Харчо — это суп, но не просто суп. Это насыщенное, пряное, острое блюдо с говядиной, грецкими орехами и ткемали — соусом из алычи.
В каждом доме его готовят по-своему, но всегда — с характером. Харчо разогревает и тело, и душу.
Его едят горячим, со свежим хлебом или лавашом. Если любите поострее — добавьте чесночного масла.